مصرف گوشت در بسیاری از فرهنگ‌ها ریشه‌های عمیقی دارد و به عنوان منبع اصلی پروتئین و انرژی شناخته شده است. اما در دنیای امروز که علم پزشکی، آگاهی‌های زیست‌محیطی و حساسیت‌های اخلاقی افزایش یافته، باید دید تازه‌ای به این عادت غذایی داشت.در این مقاله به صورت مستند و مستدل، دلایل مهم و ضروری برای کنار گذاشتن گوشت و گرایش به رژیم‌های گیاه‌محور بررسی می‌شود.
در دنیای امروز که با بحران‌های زیست‌محیطی، شیوع بیماری‌های مزمن و رنج حیوانات روبه‌رو هستیم، بسیاری از ما به بازاندیشی در سبک زندگی خود رسیده‌ایم. یکی از بنیادی‌ترین این بازاندیشی‌ها، مربوط به چیزی است که هر روز می‌خوریم.
در عصر مدرن، شیوه تغذیه یکی از تعیین‌کننده‌ترین عوامل سلامت جسمی و روانی انسان است. با افزایش تحقیقات مستقل و معتبر در حوزه تغذیه، مشخص شده است که حذف محصولات حیوانی مانند گوشت و لبنیات و جایگزینی آن‌ها با مواد گیاهی کامل، تأثیری قابل توجه بر کاهش خطر بیماری‌ها، افزایش سطح انرژی، بهبود عملکرد اندام‌ها و ارتقاء کیفیت زندگی دارد.
